早朝よりローストビーフを焼く。昼近く、来店続く。仔羊のグリルも出る。先日、久しぶりに食べログをみたら、
仔羊のグリルが焼けすぎて、苦味が出ていたとの指摘があり、反省し、薪の燃やし方などを、工夫し、
仕上がりはレベルアップした。やはり、それには、集中力が肝要である。汗をかく。しかし、「美味しい！」と云う
お褒めの言葉を聞くと、暑さは気にならない、不思議である！
「紅葉する老年」と云う言葉が好き。老年期、戸惑うことばかり。孫の名前がとっさに出てこない！愛用するお店の名前も失念！探し物で、部屋に入ったら、目的を失念！と、悩ましいこの頃なのであります。一方、巷では、「人生１００歳時代」と言うフレーズを耳にします。「そんな事は学校では教わりませんでした」などと、愚痴めいたことを言っても仕方がない・・・・。
後２６年でそこに到達してしまう！店で立ち働いていると、「よく頑張ってますねぇ！」と、人様に褒められる事もある。こういう時は、気分爽快、元気が出るのであります。これはそんな老輩の日々を綴るものです。