１０時の外気温は４度。暖炉を頻りに燃やしローストビーフを焼く。毎回、煙突から出るべき、煙の一部が室内に出る。これは、最初、窯が温まらないから、暫くの間、例えば午前中ぐらいの間は、建物に充満する。しかし、ほおっておく。ある時、お客さんでお医者さんが来て、この状態は、今のコロナには、消毒剤として有効だから、ほおっておきなさいと助言をしてもらった。だから、毎日この空気を吸っているから、もしかしたら、今のコロナも避けられると思う次第だ。昼に来する大きな家族連れは二階から降りてきて、外のテーブルで陽射しを浴びてゆっくりとコーヒーを飲んでいる。今日は、風が無く、小春日和となった。２時半の外気温は９度。

暖炉でローストビーフを焼く。昼が始まり、注文が来て、それを息子が切り分ける。厨房から、「お父さん！ちょっと来てみて！」と声がかかり、覗いてみると「ほら、今日の焼き方は、凄いよ！」と、切った材料の断面を見せられる。熱が入る、頃合いが、材料の断面にはっきり、表現されている。薪の火加減、赤外線の伝わり具合、材料と火の距離が微妙に反映されベストな仕上がりになったのだ。驚くべし！

今日は友達より連絡があり、銀釜でおちあい、カキフライランチをご馳走になる。外は、強風があり、寒いことしきりであった。

有楽町にて今、話題の「ドライビングマイカー」を観る。上映時間が約３時間だ。飽きなかったが、最後の出演者が映り始めたところで、我慢していた尿意を堪えられなくなり、トイレに向かう。しかし、同輩連中の行列だ。我慢して、我慢して、やっと、放尿することが出来た。入場前に水を飲んではいけないのだ。久しぶりに、国定にて飯。

朝より風有。飛駒、１０時の外気温は４．５度。昼に至るも、来客無し。暖炉に薪を入れ、あたりながら読書。２時半の外気温４度。風やまず。

予約があったので、暖炉に火を入れ店内を暖める。薪割をして、薪を十分積んであるから、暖炉をじゃんじゃん燃やす。昼を回り、間もなく来店。暖炉の火を見て、喜ぶこと頻りである。７時の外気温は４．５度。

飛駒、１０時の外気温は５．５度。薪割をして、暖炉にてローストビーフを焼く。薪割は、斧の重さが三キロあるから、十回ばかりでも体が温まる。昼を過ぎて、間もなく来店有。友達どおしや家族連れである。オリーブオイルも沢山売れる。３時の外気温は８．５度。ゴールデングローブ賞に「ドライブマイカー」が選ばれたと報有。

９時半の外気温は２．５度。室温１０度。暖炉の火を入れ、ローストビーフを焼く。今日はお客さんは少ないが、暖炉の前の席で、寛いで、色々なお肉の美味しさを、ゆっくり味わって居る。

飛駒、８時半の外気温は－４度。風無く陽射し有。暖炉を頻りに燃やし、室内は３０度になる。昼に至り、人、三々五々、各方面より来。東京から来た人は、周辺に、雪が無いことを驚いている。この方面は、今年はまだ雪が降っていないのである。３時半の外気温は７．５度。

飛駒、１時の外気温は７度。連休があるので、出来る限りの薪を割り、暖炉の脇に積み上げる。帰途、森田屋にて飯。