暖炉でローストビーフを焼く。昼が始まり、注文が来て、それを息子が切り分ける。厨房から、「お父さん！ちょっと来てみて！」と声がかかり、覗いてみると「ほら、今日の焼き方は、凄いよ！」と、切った材料の断面を見せられる。熱が入る、頃合いが、材料の断面にはっきり、表現されている。薪の火加減、赤外線の伝わり具合、材料と火の距離が微妙に反映されベストな仕上がりになったのだ。驚くべし！